들기름이 몸에 좋다는 사실은 이제 많이들 알고 계시지요.고소한 맛을 더해주는 조미료가 아니라 건강을 챙기는 슈퍼오일이라는 사실! 오늘은 들기름이 가진 효능과 건강하게 보관하는 방법까지 자세히 소개해드릴게요.
1.들기름의 효능 5가지
1.오메가-3가 풍부한 식물성 기름
들기름의 주성분은 오메가-3지방산입니다. 혈중 콜레스테롤 개선,혈압 조절,심혈관 질환 예방에 도움이 되며,뇌 건강과 집중력 향상에도 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있어요. 특히 생선을 자주 섭취하지 않는 분이시라면 식물성 오메가-3의 좋은 공급원이 될 수 있으니 꼭 챙겨 드시는 걸 추천합니다.
2.항산화 성분이 풍부함
들깨유에는 폴리페놀과 비타민E가 풍부합니다. 이 성분들은 활성산소로부터 우리 몸을 보호해주는 항산화제로 작용하면서 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줍니다.특히 꾸준히 섭취하면 피부 건강까지 챙길 수 있답니다.
3.장 건강을 도와주는 윤활 작용
들기름은 위와 장을 부드럽게 코팅해주는 역할도 해요.특히 공복에 한 스푼 섭취하면 변비 예방에 효과적이라는 민간 요법도 알려져 있지요. 다만 장기간 섭취 시에는 개인 체질에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.
4.항염 효과
들기름의 오메가-3는 염증 반응을 억제하는 작용도 있어서,관절염이나 만성 염증으로 고생하시는 분들께도 좋은 선택이 될 수 있습니다.꾸준한 식이 요법이 중요한 만큼,조리해서 드시는 것 보다는 생으로 섭취하는 것이 가장 효과적이라고 합니다.
5.다이어트와 심혈관 질환 예방
지방이라도 다 같은 지방이 아니에요.들기름에 포함되어 있는 불포화지방산은 몸에 좋은 지방으로,혈액순환 개선과 지방 대사를 도와주어 다이어트 중에도 안심하고 섭취할 수 있습니다.
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2.들기름 보관법 아시나요? 이렇게 보관하셔야 해요
들기름은 공기,햇빛,온도에 민감한 기름입니다.잘못 보관하면 산패되어 고소한 맛은 물론 건강에도 해로울 수 있습니다.
1.햇빛NO !어두운 곳에 보관하세요
들기름은 빛에 매우 약하기 때문에 반드시 갈색 병이나 불투명 용기에 담겨 있어야 합니다. 시골에서 어머니께서 들기름 담아주실 때 검은 비닐 봉지를 겉에 돌돌 감아 주시던 이유를 예전엔 모르고 집에 돌아와서 벗겨 버리고 보관하곤 했는데,삶의 노하우가 담겨있었어요.
2.냉장 보관이 안전합니다
개봉 후에는 반드시 냉장 보관하는 것이 가장 안전합니다. 들기름은 불포화지방산이 많아서 실온에 두면 쉽게 산패될 수 있습니다.냉장고에 보관하시더라도 도어쪽보다는 안쪽 깊숙한 자리가 온도 유지에 더 적합하다고 합니다.
3.6개월 이내 섭취를 권장합니다
들기름은 오래 두고 먹는 제품이 아닙니다.개봉 후 6개월 이내에 섭취를 마치는 것이 가장 좋고,가급적이면 소용량 제품을 선택해서 자주 새 제품으로 교체해주는 것이 좋습니다.
3.들기름 활용 음식 추천
1)들기름 막국수
삶은 메밀면에 들기름,간장,식초,깨소금,김가루를 넣고 비벼 먹는 초간단 레시피! 벌써 유명하지요.
2)들기름 두부 구이
두부를 구울 때 평소에도 들기름을 사용하고 있어요.두부를 들기름에 구우면 식용유에 굽는 것과 비교가 안 될 정도로 풍미가 좋아지고 고소하답니다. 간장,다진 파,고춧가루,마늘로 만든 양념장을 곁들여서 맛있는 반찬을 만들어주세요.
3)들기름 무나물
무를 들기름에 살짝 볶다가 물을 약간 넣고 푹 익히면 감칠맛이 정말 좋답니다. 자극 없는 건강 반찬으로 추천드려요.
들기름을 샐러드 드레싱으로도 ,또는 밥에 살짝 뿌려서 활용하는 분들도 많으시지요. 고소한 풍미와 함께 건강도 챙기는 들기름! 참기름만 애정하지 마시고 오늘부터 더 많이 이용해주세요. 건강도 챙기실 수 있어요.